Descrizione

Ingredients

Fior di latte, scaglie di Grana Padano in forno, porcini** e prosciutto. All'uscita: porri fritti e crema di grana padano riserva stagionato oltre 20 mesi.

Descrizione

Ingredients

Fior di latte, patate al rosmarino, pancetta croccante e scamorza affumicata.

Descrizione

Ingredients

Speck IGP in forno, cipollina fresca, patate al rosmarino, funghi porcini** e mozzarella di bufala siciliana.

Descrizione

Ingredients

Crema di zucca, fior di latte, datterino confit, salsiccia nostrana e scagli di Grana Padano stagionato oltre 20 mesi in forno.

Descrizione

Ingredients

Crema di funghi porcini**, fior di latte, crudo di Parma "Gran Selezione", quenelle di ricotta fresca e scaglie di tartufo nero fresco.

Descrizione

Ingredients

Fior di latte, gorgonzola, lardo Patanegra e scaglie di tartufo nero fresco.

Descrizione

Ingredients

Pesto di finocchietto selvatico, fior di latte, salsiccia nostrana, patate al rosmarino e scaglie di grana padano riserva stagionato oltre 20 mesi.

Descrizione

Ingredients

Crema di zucca, broccoli leggermente affogati, funghi porcini**, datterino confit e porri fritti.

Descrizione

Ingredients

Tuma, broccoli leggermente affogati, olive e salsiccia nostrana.

Descrizione

Ingredients

Mozzarella di bufala siciliana, datterino giallo e rosso; all'uscita: prosciutto cotto scelto Veroni, crema di grana padano "riserva" stagionato oltre 20 mesi e patè di peperoncini siciliani.

Descrizione

Ingredients

Crudo di Parma "Gran Selezione", stracciatella pugliese e scaglie di tartufo nero fresco.

Descrizione

Ingredients

Fior di latte; All'uscita: capocollo di Parma IGP, stracciatella pugliese e scaglie di tartufo nero fresco.

Descrizione

Ingredients

Fiordilatte, bresaola punta d'anca Valtellina IGP, marmellata di fichi bio e scaglie di provolone piccante.

Descrizione

( Servita a spicchi )

Ingredients

Pesto di rucola e spinaci, crema di patate aromatizzata al pecorino, prosciutto crudo di parma “gran selezione”, ciliegino secco siciliano, mozzarella di bufala siciliana e chips di grana padano riserva stagionato oltre 20 mesi.

Descrizione

Ingredients

Crema di pistacchio di bronte home made, fior di latte, mortadella igp con sale rosa, burrata pugliese, granella e pistacchi interi e scorza di limone.

Descrizione

Ingredients

Crema di verdure, melanzane grigliate, radicchio, datterino fresco, zucchine grigliate e scaglie di grana padano riserva stagionato oltre 20 mesi. Consigliabile con aggiunta di tartufo nero fresco + 6€

Descrizione

( Servita a spicchi )

Ingredients

Datterino giallo, marmellata di cipolla rossa home made, burrata pugliese e mortadella igp con sale rosa.

Descrizione

Ingredients

Fior di latte, gorgonzola, speck igp, gherigli di noci e scaglie di grana padano riserva stagionato oltre 20 mesi.

Descrizione

Ingredients

Polpa di pomodoro siciliano dop, datterino rosso e giallo, mozzarella di bufala siciliana e basilico fresco.

Descrizione

** Prodotto surgelato se non reperibile stagionalmente

Ingredients

Polpa di pomodoro siciliano dop, mozzarella di bufala siciliana, funghi porcini**, prosciutto crudo di parma “gran selezione” e scaglie di grana padano riserva stagionato oltre 20 mesi.

Descrizione

** prodotto surgelato se non reperibile stagionalmente

Ingredients

Mozzarella di bufala siciliana, friarielli** saltati, salsiccia nostrana e olive.

Descrizione

Ingredients

Crema di pistacchio di bronte home made, philadelphia, bocconcini di bufala siciliana, salmone norvegese affumicato con granella e pistacchi interi.

Descrizione

Ingredients

Philadelphia, speck igp, fior di latte e granella di pistacchio di bronte.

Descrizione

Ingredients

Polpa di pomodoro siciliano dop, prosciutto crudo di parma “gran selezione”, burrata pugliese e basilico fresco.

Descrizione

Ingredients

Datterino fresco condito, rucola fresca, fior di latte, bresaola igp e con mozzarella di bufala siciliana a crudo.

Descrizione

Ingredients

Crema di grana padano dop stagionato 16 mesi, mortadella igp con sale rosa, stracciatella pugliese e scaglie di tartufo nero fresco.

Descrizione

Ingredients

Crema al finocchietto selvatico, fior di latte, datterino giallo, filetti di tonno e ciliegino secco siciliano.

Descrizione

Ingredients

Fior di latte, gorgonzola, prosciutto crudo di parma “Gran Selezione”, scaglie di grana padano riserva stagionato oltre 20 mesi e miele di arancia “Ape Nera Sicula” (Presidio Slow Food)

Descrizione

Ingredients

Crema di carciofi, fior di latte, pancetta croccante, carciofini fritti e crema al pecorino romano.

Descrizione

** Prodotto surgelato se non reperibile stagionalmente

Ingredients

Crema di pistacchio, fior di latte, pancetta affumicata croccante, porcini**, scaglie di grana padano riserva stagionato oltre 20 mesi e datterino confit.